|
|
Appel En Paprika Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
2 tl zwarte peperkorrels
1 tl kruidnagels
400 g appels, geschild en fijngesneden
600 g rode paprika′s, fijngesneden
300 g uien, fijngesneden
1 rode peper, zonder zaadjes, fijngesneden
2 tenen knoflook, geperst
75 g rozijnen
250 ml azijn en
250 ml appelazijn
125 ml droge witte wijn
625 ml water
300 g bruine suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Leg de peperkorrels en kruidnagels in een gaasje en bind dit dicht. Doe het gaasje in ′n pan met de appel, rode peper, paprika, ui, knoflook, rozijnen, azijnen, wijn en het water en breng het aan de kook.
Laat het zonder deksel pruttelen en roer regelmatig tot de appel en paprika zacht zijn. Voeg de suiker toe en roer tot deze is opgelost. Laat dit nog 1?? uur pruttelen zonder deksel en af en toe roeren, of tot het mengsel ingedikt is. Verwijder het gaasje.
Vul de gesteriliseerde potjes met de chutney, sluit ze en zet ze op de kop tot afgekoeld.
|
|
|